“Coup de Soleil – Blanc” capture la vivacité et la légèreté des jours ensoleillés. Assemblage harmonieux de Vermentino et de Clairette, ce vin blanc offre une fraîcheur éclatante, accompagnée de notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Sa texture légère et son équilibre parfait en font le compagnon idéal des repas estivaux ou des instants de détente. “Coup de Soleil – Blanc”, c’est une invitation à savourer la liberté et l’énergie de l’été, verre après verre.
Mode de vinification :
Le travail de ce vin débute par le pressurage des raisins et la sélections des jus. Après clarification des jus, la fermentation démarre. A partir de ce moment, une surveillance accrue de la température (15°C), nous permet d’obtenir des arômes fins. Quotidiennement, un brassage de lies est effectué afin de donner de la rondeur.
Rendement : 30 hl/ha
Terroirs : Marne sur sous sol argilo calcaire
Caractère
Accompagnements
Fromage
Fruits de mer
Légumes
Veau
Température de service
False
Dans la presse
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