AOP Cairanne Richaud Cairanne Rouge, BIO 2023 75 cl Rouge

Cépages

Taux d'alcool

0.0°

Mode de production

Les raisins sont issus des différents terroirs du vignoble Cairannais: « Chantal, les Garrigues, les Combes, les Partides, la Ridel et les Bayes ». Ce choix assure à notre cuvée la complexité et l’harmonie nécessaire pour l’élaboration d’un Cru des Côtes du Rhône Cairanne. Vignes et rendement L’âge moyen des vignes est compris entre 40 et 70 ans avec un rendement moyen de 25 hl/ha. Ce sont de vieilles vignes situées en majorité sur les hauteurs du village de Cairanne et les pieds de coteaux. Ces vieilles vignes sont exposées plein sud sur des terroirs caillouteux en surface et un sous-sol du Miocène. Elevage Élevage de la cuvée pendant 10 mois : 10% en Foudre, 30% en demi muids et 60% en cuve béton. Sulfitage à 1.5 g/hl à la mise en bouteille. Cette cuvée existe également sans sulfite ajouté, elle est disponible du mois de décembre au mois de mars. Conservation à une température stable en cave souterraine jusqu’à la commercialisation.