Terroir: Les sols argileux et calcaires remontent à l’oligocène
Age des vignes : de 5 à 45 ans
Vinification: 100% des tiges sont enlevées. Les raisins sont pressés directement. Le contact avec la peau peut être fait selon la variété.
Elevage : Elevage en cuves et barriques
Caractère
Souple et rond
Accompagnements
Agneau
Boeuf
Canard
Gibiers
Porc
Volaille
Température de service
de 15°C à 18°C
Dans la presse
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