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Bourgogne, Chassagne Sylvain Morey Village vieilles vignes 2023 75 cl Rouge

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Village
Domaine
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl cl
Vendanges manuelles ; 35% en grappes entières, le reste éraflé et non-foulé ; fermentations spontanées ; extraction minimale ; jus de goutte et de presse assemblés

33,06 € 33.06 EUR 33,06 €

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Taux d'alcool
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Mode de production

Appellation d’Origine Protégée: Chassagne-Montrachet Village rouge Viticulture: Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent Commune: Chassagne-Montrachet Encépagement: Pinot Noir Sélection massale Année de plantation: 1956 / 1967 / 1974 Surface: 3 parcelles (Les Lambardes Village, La Bressonne Village, Les Chimbres Village) pour un total de 22 ouvrées. Altitude: 220-230 m Orientation: Nord-Est Géologie: Sols argilo-calcaire Densité: 10000 pieds/ha Type de taille / palissage: Guyot palissé / Cordon Royat palissé Élevage: Fûts de 350L ; 15% fût neuf Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en mars 2025

Caractère
Accompagnements
Agneau
Boeuf
Fromage
Gibiers
Porc
Température de service
11°c
Dans la presse