Côtes du Rhône Mas de Libian la calade BIO 2021 75 cl Rouge

Cépages

Taux d'alcool

14.0°

Mode de production

La famille THIBON achète LIBIAN en 1670… A cette époque ils habitaient au village, Libian était un pavillon de chasse, une gentilhommière. Puis, rapidement, ils s’installent définitivement à Libian comme paysans. Gustave (1903-2001) travaille la terre, en l’absence de son père, durant le guerre de 14/18 puis se tourne vers la philosophie. https://fr.wikipedia.org/wiki/Gustave_Thibon Son troisième enfant, Jean-Pierre dit « papou », épouse Jacqueline (alias Ou-i) en 1974. Cardiologue, elle laissera tout tomber pour la vigne. Ils se marièrent et eurent …beaucoup de filles : Hélène, Catherine & Cécile. Jean-Pierre décide que le vin sera l’activité principale de Libian : il construit une cave en 1970, qui sera agrandie en 1982. Les vignes ont toujours été travaillées en culture biologique : travail du sol, piochage à la main au printemps, cuivre et soufre…un cap sera franchi en 2005 avec la certification officielle du domaine en biodynamie. “La Calade” : Nom provençal désignant un chemin qui grimpe avec une notion de cailloux/pavés. Si vous venez chez nous vous comprendrez en voyant notre chemin d’accès… Cépages : 90% Mourvèdre, 10% Grenache Terroir : Galets roulés. Climat méditerranéen, étés secs et chauds, faible pluviosité, très venté. Culture : Culture bio dynamique certification Demeter. Rendement : 30/35 Hl/Ha. Taille en gobelet. Récolte : Entièrement manuelle avec un tri sévère à la parcelle. Vinification : Respectueuse, éraflage 100%. Léger foulage. Régulation des températures de fermentations. Macération de 21 jours. Pigeage (parfois). Ecoulage par gravité. Pressurage pneumatique. Elevage 30% en demi-muid Stockinger & 70% élevé en cuve.