Crémant de Die Achard Vincent Petit Jules BIO sans sulfite ajouté-non dosé 2022 75 cl Bulles - Blanc

Cépages

Clairette (55.0%)

Aligoté (40.0%)

Muscat à petits grains blanc (5.0%)

Taux d'alcool

12.0°

Mode de production

Après la cueillette, le raisin entier des cépages Clairette, Aligoté et Muscat est versé directement dans notre pressoir pneumatique. Les premiers jus sont vinifiés en cuves inox à la température du chai. Une fois la fermentation totalement finie nous procédons à la mise en bouteilles pour la prise de mousse. Ce n’est que de longs mois après que nous effectuons un dégorgeage à la volée. Nous obtenons ainsi les délicats Crémant et Clairette de Die brut clairs et limpides.