IGP mediterranée de boel france MERES BIO, biodynamie 2024 75 cl Rosé

Cépages

Caladoc (75.0%)

Carignan (25.0%)

Taux d'alcool

13.5°

Mode de production

Nous sommes les petits nouveaux, fraîchement installés dans la vallée du Rhône. En réalité, nous avons travaillé pour des domaines locaux depuis 2011, mais l'idée de monter notre propre domaine a fait son chemin pour devenir réalité en 2016. Nelly FRANCE venant de Bretagne et Arnaud DE BOEL de Belgique, nous n'avons malheureusement pas hérité de vignoble, et il nous faut donc tout créer de zéro. Vous nous entendrez ainsi beaucoup parler de plantation, avec toutes les contraintes qui vont avec, notamment la mise à l'épreuve de notre patience... Heureusement, nous avons tout de même trouvé des parcelles de vieilles vignes. Depuis lors, nous avons crée notre famille avec Augustin et Margot De Boel-France. Notre domaine est situé à Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Nous avons des vignes en Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux et Sainte Cécile, ainsi qu'en Côtes du Rhône. Les vins de famille De Boel - France auront tous un nom lié à l'histoire de la gastronomie. Parce que l'histoire est riche d'anecdotes, de premières fois, de personnages et chefs illustres ou anonyme et de plats extraordinaires. Ils souhaitent rendre un hommage tout particulier à la gastronomie. Leurs vins sont des hommages aux bons-vivants de tous les temps. Pourquoi "je vous adore"? Un vieux fermier flânant dans leurs vignes leur racontait son enthousiasme de revoir des vignes sur la colline jusqu'à leur dire : "Je vous adore" La force de ces mots ont raisonné en eux. Et cette cuvée existe pour le remercier ainsi que les habitants et agriculteurs du coin qui les ont accueillis et aidés.Au-delà même de cette histoire, les mots "je cous adore" sont une ode à l'amour universel. Ils offrent donc un bouquet de plantes et fleurs qu'ils utilisent en biodynamie. Elles aident leurs vignes à grandir, se renforcer et s'affranchir. Production: 5.500 bouteilles et 60 magnums Sols: Alluvions Fermentation & Elevage: fermentation en cuve inox pour garder tout le fruit et la fraîcheur.