Elevée en foudre 24 mois offrant un très beau potentiel de garde. N’hésitez pas à le carafer pour l’apprécier.
Sera l’hôte digne pour vos repas de fêtes,
VENDANGE
Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
SOL
Terroir argilo calcaire en coteau, vignes de 70 ans
VINIFICATION
Raisins égrappés pour une macération de 3 semaines. Levures indigènes. Sans adjonction de soufre
CULTURE
Vignes certifiées en culture biologique et en biodynamie
ÉLEVAGE
Élevage en foudre. Environ 18 mois.
Caractère
Souple et rond
Accompagnements
Boeuf
Fromage
Volaille
Température de service
16°c
Dans la presse
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