Lubéron Guillaume Gros Lubéron 2016 75 cl Rouge

Cépages

Grenache noire (50.0%)

Syrah (25.0%)

Carignan (20.0%)

Mourvèdre (5.0%)

Taux d'alcool

14.5°

Mode de production

Création du domaine le 1er janvier 2001, sur Maubec, petite commune située au pied du Lubéron. Ce même village, ou mon arrière grand père était vigneron et son dernier millésime vinifié fut le 1959. Après un parcours de dix années au service de la sommellerie, entre les Caves Taillevent, le Jules Verne, Guy Savoy et l’Arnsbourg, j’ai terminé mon itinéraire de sommelier curieux à la Cave du Septier, V comme vin, à Apt au cœur du Lubéron. Après avoir fait rêvé bon nombre de clients avec les vins des copains, le temps était venu de me lancer à mon tour dans la réalisation de vin de vigneron. C’est dans ma région natale que je décide de poser mes valises et construire ma nouvelle vie de paysans, sur l’appellation des Côtes du Lubéron. Terroir : cette cuvée est issue de toute les vignes du domaine sur une moyenne d’âge de 45 ans, provenant des cinq villages de : Taillades, Robion, Maubec, Oppède et Oppède le Vieux. Les cépages : 50% de Grenache Noir, 25% de Syrah, 20% de Carignan et 5% Mourvèdre . Les vendanges : La date de celles-ci est déterminée à maturité pelliculaire optimale des raisins et les rendements sont de 18 hl/ha. Les raisins sont récoltés manuellement, avec tris sélectifs à la vigne. Les vinifications : éraflage total, macération en milieu sucré pendant quatre jours. Fermentation et cuvaison traditionnelles de trois à quatre semaines. Elevage : Un an en demi muids et ensuite cuve bétons sur lies fines 26 mois. Assemblage, et mise en bouteille sans collage et sans filtration