AOC ventoux Allois COUP de SOLEIL BIO 2024 75 cl Blanc
Village
Caseneuve
Domaine
Allois
Couleur
Blanc
Millésime
2024
Conditionnement
75 cl
“Coup de Soleil – Blanc” capture la vivacité et la légèreté des jours ensoleillés. Assemblage harmonieux de Vermentino et de Clairette, ce vin blanc offre une fraîcheur éclatante, accompagnée de notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Sa texture légère et son équilibre parfait en font le compagnon idéal des repas estivaux ou des instants de détente. “Coup de Soleil – Blanc”, c’est une invitation à savourer la liberté et l’énergie de l’été, verre après verre.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Rolle (0,0%) , Clairette (0,0%)
Taux d'alcool
Mode de production
Mode de vinification :
Le travail de ce vin débute par le pressurage des raisins et la sélections des jus. Après clarification des jus, la fermentation démarre. A partir de ce moment, une surveillance accrue de la température (15°C), nous permet d’obtenir des arômes fins. Quotidiennement, un brassage de lies est effectué afin de donner de la rondeur.
Rendement : 30 hl/ha
Terroirs : Marne sur sous sol argilo calcaire
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Fruit de mer/ Saint Jacques
- Fruit de mer/ Carpaccio de Saint Jacques
- Fruit de mer/ Moules
- Fruit de mer/ Langoustines
- Légume / Pâtes aux légumes
- Poisson / Poisson blanc - fenouil
- Poisson / Maquereau grillé
- Poisson / Sardine
- Poisson / Thon grillé
- Poisson / Lotte au poireaux
- Spécialité / Aperitif
- Spécialité / choucroute garnie
- Veau / Boulettes aux légumes d'été
- Veau / Blanquette
- Veau / Saltimbocca
Température de service
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Dans la presse