AOP Cairanne Richaud Cairanne Rouge, BIO 2023 75 cl Rouge
Village
Cairanne
Domaine
Richaud
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl
Cuvée signature! Robe d’un rouge intense, brillante aux reflets rubis. Au nez comme en bouche, une dominante d’arôme de fruits rouges confiturés, de chocolat et d’épices. Les tanins sont fondus et soyeux.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Taux d'alcool
Mode de production
Les raisins sont issus des différents terroirs du vignoble Cairannais: « Chantal, les Garrigues, les Combes, les Partides, la Ridel et les Bayes ».
Ce choix assure à notre cuvée la complexité et l’harmonie nécessaire pour l’élaboration d’un Cru des Côtes du Rhône Cairanne.
Vignes et rendement
L’âge moyen des vignes est compris entre 40 et 70 ans avec un rendement moyen de 25 hl/ha.
Ce sont de vieilles vignes situées en majorité sur les hauteurs du village de Cairanne et les pieds de coteaux.
Ces vieilles vignes sont exposées plein sud sur des terroirs caillouteux en surface et un sous-sol du Miocène.
Elevage
Élevage de la cuvée pendant 10 mois : 10% en Foudre, 30% en demi muids et 60% en cuve béton.
Sulfitage à 1.5 g/hl à la mise en bouteille.
Cette cuvée existe également sans sulfite ajouté, elle est disponible du mois de décembre au mois de mars.
Conservation à une température stable en cave souterraine jusqu’à la commercialisation.
Temps de garde
7 ans -
Caractère
Accompagnements
- Agneau / Souris d'agneau confite
- Agneau / Gigot aux épices
- Agneau / agneau grillé
- Boeuf / Grillé
- Boeuf / Côte de boeuf
- Boeuf / Boeuf en croute
- Boeuf / Grillades
- Légume / Salade composée
- Porc / Charcuterie
- Porc / Lard confit aux épices
- Spécialité / Aperitif
- Vollaile / Poulet rôti
Température de service
frais -
Dans la presse