Bourgogne, aligoté Sylvain Morey Aligoté 2023 75 cl Blanc
Village
Chassagne Montrachet
Domaine
Sylvain Morey
Couleur
Blanc
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl
Vinification naturelle, élevage de 18 mois en demi-muids, mise-en-bouteille sans filtration.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Taux d'alcool
Mode de production
Domaine: Bourgogne
Appellation d’Origine Protégée: Bourgogne Aligoté
Viticulture: Viticulture respectueuse de son environnement et des hommes qui y vivent et y travaillent
Commune: Chassagne-Montrachet
Encépagement: Aligoté sélection clonale
Année de plantation: 1997
Surface: 0ha26a65ca (6 ouvrées)
Altitude: 210m
Orientation: Est
Géologie: Sols argilo-calcaire
Densité: 10000 pieds/ha
Type de taille / palissage: Guyot palissé
Élevage: Fûts de 350L ; 0% fût neuf
Embouteillage: Vin collé et non filtré ; embouteillé en jour fruit en février 2025
Temps de garde
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Caractère
Accompagnements
- Fruit de mer/ Carpaccio de Saint Jacques
- Fruit de mer/ Langoustines
- Poisson / Saumon
- Poisson / Soupe de poissons
- Poisson / Au barbecue ou grillé
Température de service
frais -
Dans la presse