Loire, Bourgueil AOC Breton Nuit d'Ivresse, BIO 2022 75 cl Rouge
Village
Benais
Domaine
Breton
Couleur
Rouge
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl
Gourmand, Intense, Nature, Ce vin est issu d’un assemblage de terroirs calcaires, il est vinifié, élevé et mis en bouteille sans souffre pour une approche 100% naturelle.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Cabernet Franc (100,0%)
Taux d'alcool
13,5°
Mode de production
VENDANGE
Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
VINIFICATION
Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines (jus et baies) avec les levures indigènes. Fermentation malolactique en barrique de deux vins sans SO², ni à la vendange, ni à l’encuvage, ni à la vinification, ni à la mise en bouteille.
CULTURE
Vignes certifiées en culture biologique et en biodynamie
ÉLEVAGE
Élevage en barrique sans SO² en cave fraîche durant deux cycles de Pâques. Mise en bouteille en septembre, sans adjonction de SO². Ce vin sans antioxydant chimique (Anhydride sulfureux = SO²) doit être stocké à une température inférieure à 14°C et à l’abri de la lumière.
Temps de garde
15 Ans -
Caractère
nature et gourmand
Accompagnements
- Boeuf / Grillé
- Boeuf / Côte de boeuf
- Boeuf / Pièce de boeuf maturé
- Canard / Magret de canard
- Porc / Chicons au gratin
- Porc / potée au chou vert et lardons
- Porc / lard aux lentilles
- Vollaile / Poulet rôti
- Vollaile / chapon roti
Température de service
16°c -
Dans la presse