Loire, Bourgueil AOC Breton Trinch, BIO 2023 75 cl Rouge
Village
Benais
Domaine
Breton
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl
Désaltérant, Friand, tanique, Ce Bourgueil issu de nos parcelles sur sol de gravier est un classique intemporel. C’est le fruit rouge contrasté : gourmand et charnu, juteux et intense
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Cabernet Franc (100,0%)
Taux d'alcool
12,5°
Mode de production
VENDANGE
Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
SOL
Terroirs graviers sur le coteau de Bourgueil.
VINIFICATION
Vendange égrappée, puis macération de 15 jours à basse température de manière à extraire les arômes primeurs. Vinification en levures indigènes.
CULTURE
Jeunes vignes de 30 ans certifiées en culture biologique et en biodynamie
ÉLEVAGE
Cuve bois grenier jusqu’au printemps, mise en bouteille en avril avec une légère protection de SO2
Temps de garde
3 Ans -
Caractère
vif et fruité
Accompagnements
- Agneau / Navarin
- Agneau / cotes à la plancha
- Agneau / agneau grillé
- Boeuf / Fondue bourguignonne
- Boeuf / Tartare
- Poisson / Cabillaud à la provencale
- Poisson / brochet
- Poisson / Sandre
- Vollaile / Poulet rôti
- Vollaile / Filet de poulet aux petits legumes et citron vert
Température de service
14 °c -
Dans la presse