Loire, Chinon AOC Breton Beaux Monts, BIO 2023 75 cl Rouge
Village
Benais
Domaine
Breton
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl
Dense, fruité, gourmand, Ce Chinon AOC issus de terroir argilo calcaire, donne des tanins souples et présents.
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Caractéristiques
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Conseils dégustations
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Presse
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Cépages
Cabernet Franc (100,0%)
Taux d'alcool
12,5°
Mode de production
VENDANGE
Manuelle, soigneusement triée en caissette de 20 kilos.
VINIFICATION
Raisins égrappés pour une fermentation alcoolique de 3 semaines. Levures indigènes et sans adjonction de soufre. Fermentation malolactique à la suite.
CULTURE
Vignes certifiées en culture biologique et en biodynamie.
ÉLEVAGE
Élevage en cuve durant 12 mois, selon les millésimes.
Temps de garde
10 Ans -
Caractère
gourmand et souple
Accompagnements
- Boeuf / Côte de boeuf
- Canard / Roti aux griottes
- Canard / Magret de canard
Température de service
16 °c -
Dans la presse