• Loire, Vouvray AOC Breton Pierres Rousses, BIO 2023 75 cl Blanc
  • Loire, Vouvray AOC Breton Pierres Rousses, BIO 2023 75 cl Blanc

Loire, Vouvray AOC Breton Pierres Rousses, BIO 2023 75 cl Blanc


Village

Benais

Domaine

Breton

Couleur

Blanc

Millésime

2023

Conditionnement

75 cl


Prix

24,00 € TVAC 24.0 EUR 24,00 €

Stock

Quantité


Droit, équilibré, minéral, Cuvée de vieilles vignes parcellaires. Elevage en barriques de 12 mois. Profil minéral et complexe.
  •  Caractéristiques
  •  Conseils dégustations
  •  Presse
  • Cépages

    Chenin (100,0%)

    Taux d'alcool

    12°

    Mode de production

    VENDANGE
    Manuelle, avec tri à la vigne ainsi qu’au chai afin de ne pas avoir de pourriture grise apportant des mauvais goûts
    SOL
    Argile à silex sur la commune de Vernou-sur-Brenne
    VINIFICATION
    Pressurage de 3h30 avec 2 re-bêchage à l’aide d’un pressoir pneumatique. 24h après la mise en cuve nous réalisons le débourbage afin de séparer le jus clair des bourbes. La fermentation alcoolique se réalise en barrique de 1 à 2 ans
    CULTURE
    Vignes de 55 ans certifiées en culture biologique et biodynamie
    ÉLEVAGE
    10 mois en barriques de 400 litres et mis en bouteille en septembre.

    Temps de garde

    2 Ans
  • Caractère

    racé sur sol de silex

    Accompagnements

    • Poisson / Bar grillé
    • Poisson / Maquereau grillé
    • Poisson / Thon grillé
    • Poisson / Saumon grillé
    • Spécialité / Aperitif

    Température de service

    12 °c
  • Dans la presse


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