pouilly fuissé chateau des rontets les birbettes BIO 2022 150 cl Blanc
Village
fuissé
Domaine
chateau des rontets
Couleur
Blanc
Millésime
2022
Conditionnement
150 cl
-
Caractéristiques
-
Conseils dégustations
-
Presse
-
Cépages
Chardonnay (0,0%)
Taux d'alcool
Mode de production
Les Rontets
Situé à 350 m d'altitude, le climat des Rontets se trouve au sommet de la colline qui ferme le vallon de Fuissé vers le Sud: c'est ici que sont produites les cuvées de Pouilly-Fuissé Clos Varambon et Les Birbettes.
La roche mère est constituée de calcaires durs issus du Jurassique et se trouve à une profondeur qui varie entre 1,30 et 1,60 m. En surface, l'épaisseur de terre arable est très mince (20 cm au maximum) et se compose de limons et argiles limoneuses, avec une forte pierrosité et la présence de silice et de chailles. Entre les deux couches se trouve une sorte de "millefeuilles" de marne et pierres calcaires assez friables, qui se superposent horizontalement avec densité et inclinaison plus ou moins accentuées.
Temps de garde
10 à 15 ans -
Caractère
Accompagnements
- Poisson / Poisson blanc - sauce crème
- Poisson / Bar grillé
- Poisson / Thon grillé
- Poisson / Saumon grillé
- Poisson / Sole
- Porc / Porc ibericco
- Porc / côte de porc grillée
- Porc / terrines de porc
- Veau / Blanquette de veau à l'ancienne
- Veau / Saltimbocca
- Veau / veau orloff
- Veau / osso buco
- Veau / chapon
- Veau / sauté de veau aux girolles
Température de service
-
Dans la presse