Saint Joseph de boel france Rue des Poulies BIODYNAMIE 2023 75 cl Rouge

Cépages

Taux d'alcool

13.0°

Mode de production

Nous sommes les petits nouveaux, fraîchement installés dans la vallée du Rhône. En réalité, nous avons travaillé pour des domaines locaux depuis 2011, mais l'idée de monter notre propre domaine a fait son chemin pour devenir réalité en 2016. Nelly FRANCE venant de Bretagne et Arnaud DE BOEL de Belgique, nous n'avons malheureusement pas hérité de vignoble, et il nous faut donc tout créer de zéro. Vous nous entendrez ainsi beaucoup parler de plantation, avec toutes les contraintes qui vont avec, notamment la mise à l'épreuve de notre patience... Heureusement, nous avons tout de même trouvé des parcelles de vieilles vignes. Depuis lors, nous avons crée notre famille avec Augustin et Margot De Boel-France. Notre domaine est situé à Lemps, en Rhône septentrional, entre Lyon et Avignon. Nous avons des vignes en Saint Joseph, Cornas, Collines Rhodaniennes, Côtes du Rhône Villages Massif d'Uchaux et Sainte Cécile, ainsi qu'en Côtes du Rhône. Les vins de famille De Boel - France auront tous un nom lié à l'histoire de la gastronomie. Parce que l'histoire est riche d'anecdotes, de premières fois, de personnages et chefs illustres ou anonyme et de plats extraordinaires. Ils souhaitent rendre un hommage tout particulier à la gastronomie. Leurs vins sont des hommages aux bons-vivants de tous les temps. Pourquoi " Rue des Poulies"? C'était le nom de la rue qui abrita le premier restaurant français en 1765, aujourd'hui renommé Rue du Louvre. Sur l'étiquette, le plan de Turgot qui date de la même époque nous montre la Seine. Le Louvre et cette rue surlignée au vert juste derrière. Production: 2000 bouteilles Sols: Coteaux granitiques Fermentation & élevage: fermentation en cuve inox, puis élevage pour 50% en fût de 5 ans pendant 6 mois afin de ne pas marquer le vin par le bois. Enfin un élevage d'1 an en bouteille a permis aux tanins de s'arrondir et au fruit de s'ouvrir.