Vin de France Chateau de Fosse Sèche Arcane BIO 2023 75 cl Blanc

Cépages

Chenin (100.0%)

Taux d'alcool

12.5°

Mode de production

Vignes Moins de 25 ans Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs Rendement 7 hl/ha Vinification Fermentation durant 6 mois en cuve