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Vin de France Chateau de Fosse Sèche reserve du pigeonnier BIO 2023 75 cl Rouge

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Village
Loire
Domaine
Chateau de Fosse Sèche
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl cl
Cabernet franc. Richesse, profondeur et densité sont le résultat d'une sélection parcellaire sur laquelle est effectuée une extrême réduction de rendement. Elevage sur lies en cuve ovoïde durant 14 mois.

73,55 € 73.55 EUR 73,55 €

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Conditions générales

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Cépages
Cabernet Franc (100.0%)
Taux d'alcool
0.0°
Mode de production

Vignes Âgées de plus de 60 ans; sur porte-greffe sans vigueur excessive Sol Plateau jurassique de structure caillouteuse (silex) avec graviers liés par une terre légèrement argileuse. Exempt de tout calcaire libre, ce sol permet un enracinement très profond Climat Zone tempérée avec une influence océanique, favorisant une maturation lente et progressive Culture Agriculture biologique (Ecocert) et biodynamique (Biodyvin) Récolte Date confirmée par la dégustation des peaux et des pépins pour atteindre une matière tannique enrobée, fine et aromatique: des tanins parfaitement mûrs Rendement Moins de 11 hl/ha Vinification Macération de moins de 20 jours sous température contrôlée. Elevage sur lies en cuve ovoïde durant 14 mois

Caractère
Accompagnements
Canard
Fromage
Gibiers
Porc
Veau
Volaille
Dessert
Température de service
servir entre 12 et 14°c
Dans la presse