La fermentation se fait en barriques expérimentées, sans aucun ajout. Le vin est ensuite dynamisé pendant 6 à 8 mois et mis en bouteilles sans ajout d’anhydride sulfureux. Il est complètement naturel.
Sa robe peut être différente d’une année sur l’autre : rubis clair à rubis très clair, limpide. Son nez exprime des arômes de fruits rouges et de fleurs blanches ou pâles comme les pivoines.
Sa bouche est légère et fluide avec une expression de fins tanins à peine perceptibles.
Caractère
Accompagnements
Fruits de mer
Température de service
False
Dans la presse
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