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vin de pays Roucas Toumba Les Prémices BIO 2022 75 cl Blanc

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Village
Vacqueyras
Domaine
Roucas Toumba
Couleur
Blanc
Millésime
2022
Conditionnement
75 cl cl
Cuvée au bouquet printanier d'aubépine, de miel, de fruits à chair blanche et de boisé grillé. Dès l'attaque, le gras tapisse le palais, ample, long, parfaitement équilibré par l'acidité naturelle de la vendange. Un très beau vin de gastronomie. Un blanc sudiste alliant longueur, complexité et bon potentiel de garde.

20,99 € 20.99 EUR 20,99 €

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Conditions générales

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Cépages
Taux d'alcool
14.0°
Mode de production

Roucas Toumba ou « le rocher tombé » en vieux provençal, du nom du lieu-dit très ancien, est une petite propriété familiale située à Vacqueyras. La famille Bouletin est une des plus anciennes du village, on retrouve sa trace dans les archives dès 1580. Nature des sols : une parcelle : argiles calcaires profonds, la seconde sur des sols garrigues, galets roulés. Rendement : entre 30 et 35 hl/ha selon les années. Vendanges : manuelles en caisses de 25 kg. Vinification : récolte le matin très tôt, pressurage direct, débourbage 24 heures à froid, mise en fûts direct sans levurage. Élevage : un an en fûts de 500 litres sur lies. Production : entre 3000 et 4000 bouteilles selon les années.

Caractère
Profond et fruité
Accompagnements
Fromage
Fruits de mer
Gibiers
Légumes
Volaille
Température de service
8°C - 10°C
Dans la presse