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Vin de Principauté d'Orange Denis et Daniel Alary La Grange Daniel BIO 2023 75 cl Rouge

https://shop.autrementditvins.be/web/image/product.template/1993/image_1920?unique=71d26f1
Village
Cairanne
Domaine
Denis et Daniel Alary
Couleur
Rouge
Millésime
2023
Conditionnement
75 cl cl
Robe rouge cerise, reflet carmin. Le nez est très ouvert, sur les fruits rouges et les épices douces (poivre blanc) avec des notes de garrigue, des arômes persistants de laurier et de romarin. La bouche est souple ronde. L'attaque est fraîche. Les tanins très souples donnent de la rondeur et du volume. C'est un vin plaisir, gourmand et suave.

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Conditions générales

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Cépages
Taux d'alcool
0.0°
Mode de production

SOLS Sols argileux, pied du plateau des garrigues à Cairanne. VENDANGES Exclusivement manuelles, afin de permettre un tri à la vigne et un autre tri à l'entrée de la cave. Mon but est de ne garder que les beaux raisins mûrs. VINIFICATION Tri des raisins, éraflage et vinification traditionnelle, cuvaison de 12 à 15 jours. Pressoir pneumatique pour la douceur. ELEVAGE MÉTHODE CULTURALE Les sols sont labourés et enherbés; Apports organiques uniquement; Effeuillage; Rendements faibles. EN CAVE Tri des raisins, pressoir pneumatique pour la douceur.

Caractère
Profond et fruité
Accompagnements
Agneau
Boeuf
Fromage
Légumes
Porc
Veau
Volaille
Température de service
15, 16°c
Dans la presse