Robe or aux reflets dorés, limpide. Belle brillance. Le nez est frais et agréable. On perçoit des notes de fleurs blanches de miel puis de la minéralité. Bonne complexité. La bouche est nette, expressive sur des notes de miel, d'acacia. La finale est intense, suave. On finit sur une sensation d'harmonie. Belle persistance.
VINIFICATION
Macération à froid pendant quelques heures puis pressurage avec douceur.Températures contrôlées. Tri des raisins .
ELEVAGE
MÉTHODE CULTURALE
Les sols sont labourés et enherbés;
apports organiques uniquement;
Effeuillage;
Petits rendements. En conversion agriculture bio depuis 3 ans.
EN CAVE
Tri des raisins. Contrôle des températures.
Caractère
Souple et rond
Accompagnements
Fromage
Légumes
Température de service
15 à 16 °
Dans la presse
Nous utilisons des cookies pour vous offrir une meilleure expérience utilisateur sur ce site.Politique en matière de cookies