L’élevage se fait pendant au moins deux ans en barriques expérimentées, par dynamisation, en fonction des phases de la lune sans ajout d’anhydride sulfureux ou autres. Il est mis en bouteilles sans filtration.
Avec sa robe de pourpre profond, son nez subtil se développe comme une déclinaison d’arômes de panier de raisins bien mûrs. D’une grande richesse, la bouche exprime toute la complexité d’une structure profonde et soyeuse à la fois. Sa fin de bouche séduit et donne envie de continuer, d’aller plus avant dans sa reconnaissance.
Caractère
Accompagnements
Agneau
Boeuf
Canard
Gibiers
Volaille
Température de service
False
Dans la presse
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